हर व्यक्ति का खाने का अपना-अपना स्वाद और पसंद है. किसी को चाट चटपटी पसंद होती है तो किसी को तीखा. वही किसी को मीठा बिल्कुल पसंद नहीं होता लेकिन कोई मीठे के पीछे हाथ धोकर पड़ा होता है.
वैसे तो हमारे भारत देश में हर प्रकार का खाना बेहद लजीज और वैरायटी भरा बनाया जाता है. यहां प्रत्येक परिवार में कोई ना कोई तो ऐसा होता है जिसकी पाक कला का कोई जवाब नहीं. इसी कड़ी में आज हम भारत के कुछ उन शहरों के बारे में चर्चा करने जा रहे हैं जिनकी लजीज मिठाइयों का कोई तोड़ नहीं.
सच कहे तो यहां की मिठाईयां इतनी फेमस है कि हजार किलोमीटर की दूरी तय करके लोग यहां सिर्फ मिठाईयां खाने आते हैं. इन शहरों की मिठाईयां भारत समेत विश्व भर में काफी प्रसिद्ध है. तो ऐसे में अगर आप भी गुलाब जामुन, काजू कतली रसगुल्ला, घेंवर, रबड़ी, लड्डू जैसी चीजों का आनंद लेना चाहते हैं तो इन शहरों में जरूर जाइए.
1–कोलकाता :– बात जब मिठाइयों की हो तो कोलकाता का नाम देश में सबसे पहले लिया जाता है. इसके नाम पर तो कई मिठाईयां बंगाली मिठाइयों के नाम से जानी जाती है. जानकारी के लिए बता दें कि सभी का फेवरेट रसगुल्ला और चमचम जैसी चीजें यहीं पर सबसे पहले बनाई गई थी.
यदि आप यहां की पारंपरिक मिठाईयां खाना चाहते हैं तो बलराम मलिक, राधा रमन मलिक, नकुल एंड गिरीसंस, भिमनाग की दुकानों पर आप इन मिठाइयों का आनंद ले सकते हैं. कोलकाता की बंगाली खीर काफी प्रसिद्ध है इसके अलावा यहां सूखे से बनी पतिशाप्ता भी काफी पसंद की जाती है.
सच कहें तो कोलकाता में बनने वाली मिठाइयों की लिस्ट इतनी लंबी है कि उसे शब्दों में वर्णित किया जाना भी काफी मुश्किल है. आप एक बार वहां की दुकानों पर इनकी वैरायटी चखकर देखिए आप स्वयं स्वाद में डूब जाएंगे.
2–लखनऊ :– नवाबों की नगरी लखनऊ मिठाइयों के मामले कोलकाता को भी पीछे छोड़ देती है. लखनऊ का काली गाजर का हलवा, मक्खन मलाई, रेवड़ी, शाही टुकड़ा, मलाई की गिलोरी और पेड़े दुनिया भर में फेमस है.यह कई पुरानी छप्पन भोग की स्वीट शॉप्स भी देखी जा सकती है जिन का स्वाद लेने के लिए प्रत्येक वर्ष कई सैलानी लखनऊ आते हैं.
3–अमृतसर :– वैसे तो अमृतसर का नाम तंदूरी टीक्का और घी में डूबे हुए परांठों के लिए लिया जाता है. इसके अलावा यहां के बेसन के लड्डू और पिन्नी भी जग जाहिर है. लेकिन यहां की स्वादिष्ट फिरनीयों और गरम जलेबी को भी कोई इग्नोर नहीं कर सकता. मिठाइयों के अलावा यहां का मैंगो और केसर लस्सी, फ्रूट क्रीम और कुल्फा भी जगत प्रसिद्ध है.
4–मैंगलोर :– साउथ इंडिया भी मिठाइयों के स्वाद के मुकाबले कुछ कम नहीं. अगर आप भारत के पारंपरिक डिशेस खाने के शौकीन है तो आपको इस शहर में जरूर जाना चाहिए. यहां मंगलुरु का फेमस बन काफी फेमस है इसके अलावा यहां की चिरोटी भी जगजाहिर है.
यहां की दुकानों पर आपको अपने पसंदीदा हर प्रकार की डिसेंट डिश खाने को मिल जाएगी. जिनमें इतना स्वाद है कि आपको चखते ही अपनी नानी दादी के हाथ के खाने की याद आ जाएगी.